Aktar Gurme Ürün Müdürü Neslihan Topuz Yirik: Hedeflerimiz büyük!

Uzun ve kısa vadeli planlarını bizler için anlatan Aktar Gurme Ürün Müdürü Neslihan Topuz Yirik, “Piyasada aranılan bir organizasyon olmak, bizim için önemli bir yol haritası” dedi.

– Öncelikle bize vakit ayırıp sorularımızı yanıtladığınız için teşekkür ederiz.

Röportajımıza kısaca sizi tanıyarak başlayabilir miyiz?

1997 yılında üniversite bittiğinden beri hızlı tüketim mamullerinde çalışıyorum. İktisat işletmeyi bitirdikten sonra, ürün sorumlusu olarak çalışmaya başladım; o günden bu güne hızlı tüketim mamullerinde ürün müdürlüğü, grup müdürlüğü, pazarlama müdürlüğü, uluslararası perakende firmasında satın alma gibi bir çok görevde bulundum. Tercümanlık seviyesinde İngilizcem var, İspanyolca üzerinde hala uğraşıyorum. Bu çalışma süresinde iki yüksek lisans ile 2 yüksek okul bitirdim. Aynı zamanda iş güvenliği uzmanıyım.

 

– Firmanızın kurulum ve gelişim sürecini okurlarımızla paylaşır mısınız?

Aktar Gurme Hizmetleri, Kılıçlar Gıda’nın know-how’ı ve pazardaki boşluk doğrultusunda kuruldu. Türkiye’de dağıtım pahalı bir faaliyet, diğer taraftan tüketicinin ürünle buluşması için temas ettiği noktalar açısından bakıldığında daha esnek bir yapıya ihtiyaç olduğu fark edildi ve Aktar Gurme Service ortaya çıktı. Gıda güvenliği, etik değerler şirketimiz için çok önemli. Örneğin tedarikçilerimizin toplam cirosunun belirli bir oranını geçmeme gibi bir karar aldık, böylece onlar açısından da risk teşkil etmemiş olmalıyız. Yakın bir zamanda ISO çalışmamızı tamamladık. Tüm ekibimiz çok çalışkan ve deneyimli olduğu için hızla yapılması gerekenler tamamlanıyor.

 

– Depolama ve dağıtım zinciriniz hakkında bilgi verir misiniz?

Hem soğuk hem de kuru gıda depolama ve dağıtım zincirimiz var. Ürün çeşitlerimiz satış noktasının portföyü doğrultusunda “niche” ve “boutique” ürün grubu olarak özetlenebilir. Şarküteri ürünlerimiz, ithal ürünler, organik ve doğal ürünlerimiz var; portföy tamamen satış noktasına göre esnek bir yapıda. Satış ekibimiz, bu konuda satış noktasını yönlendirerek konumlandırma yapıyor.

 

– Dağıtım ağlarınızdan ve pazarlama ekiplerinizden söz eder misiniz?

Belirttiğim üzere, hem soğuk depolamamız, hem dağıtım zincirimiz, hem de kuru gıda için depolama ve dağıtım zincirimiz bulunmakta. Dağıtım ağımızın içinde şarküteriler, kuruyemiş, yerel marketler, ulusal marketler, hatta kasaplar bile bulunmakta. Satış ekibimiz bu alanda çok becerikli, satış noktasının ihtiyacına ve müşteri profiline göre ürün satıyor. Örneğin kasaplara baharat ve sos ürünlerini satıyor; sonuçta bu tipik bir dağıtım şirketi olmak yerine, düşünen ve gelişen bir organizasyondur. Dağıtım şirketlerimizin piyasada güvenilir bir ismi var. Aktar Gurme olarak, bu saygınlığı hem tedarikçilerimiz hem de müşterilerimize karşı sürdürerek, daha güzel işlere imza atmak istiyoruz. Her firma, her müşteri bizim için çok kıymetli. 1 kamyon da alsa, 1 adet de alsa hepsi aynı özenle ele alınıyor.

 

– Aktar Gurme’nin pazardaki konumuna dair genel bir değerlendirme yaptığınızda ortaya nasıl bir tablo çıkıyor?

Aktar Gurme tamamen piyasadaki ihtiyaçtan ortaya çıktı. Bulunduğumuz yerin doğru bir yer olduğunu düşünüyoruz. Rakamlarımız da bunu teyid ediyor. Pazar boşlukları hem fırsat hem de riski beraberinde barındırıyor, ancak çalışmamıza ilk olarak pilot çalışma ve ölçüm ile başladık; ortaya çıkan tablo cesaret verici idi ve yönetim de devam kararı aldı. Bu yatırım ve süreklilik gerektiren bir çalışma. Esnek bir yapımız ve çok çalışkan bir ekibimiz var. Bir çok pazarlama tekniğini bir arada kullanabiliyoruz. Pazarlama tekniği açısından, buna ‘gerilla pazarlama tekniği’ deniyor. Örneğin, emek yoğun üretime sahip tedarikçimizin dağıtım, pazarlama, raf konumlandırma için yeterli bütçesi bulunmayabilir; beraber oturup bunları çalışıp rakamlara bakıyoruz, sonrasında da karar alıp devam ediyoruz. Bir nevi danışmanlık rolümüz var. 360 derece fayda modeli uygulamaya çalışıyoruz. Hem tüketiciyi, hem satış noktasını, hem de tedarikçilerimizi dinliyor ve bu doğrultuda hareket ediyoruz. Günümüz verimli çalışma dönemi…

 

– Uzun ve kısa vadeli planlarınız nelerdir?

Tüm şirketler gibi, biz de Pazar liderliğini hedefliyoruz. Hedeflerimiz büyük, tüm temas ettiğimiz yerlerin, yani tüm ekibimizin, müşterilerimizin ve de tedarikçilerimizin beraber çalışmasından memnuniyet duyduğu, piyasada da aranılan bir organizasyon olmak bizim için önemli yol haritası. 360 derece fayda modelinde temas ettiğimiz her yer için fayda üzerine çalışıyoruz.

 

– Kalite politikanız ve olmazsa olmazlarınız hakkında neler söylemek istersiniz?

Hem hizmet hem de ürün kalitesi bizim için vazgeçilmez bir unsurdur. Hizmet kalitesi açısından zaten Kılıçlar Gıda’dan aldığımız bir hizmet kültürü var, üzerine bir çok konu ekliyoruz. Organizasyonlar organiktir, bu doğrultuda da sürekli kendimizi değerlendirip geliştiriyoruz. Hizmet kalitesi açısından baktığımızda, piyasada en az personel sirkülasyonu olan şirketlerdeniz, bu da müşterilerimiz açısından hafıza kaybı yaratmıyor. Diğer taraftan yazılı prosedürlerimiz var. Yakın bir süreçte ISO belgelendirmemizi tamamladık. ISO 9001, 22000,14001 ve 18001’imizi aldık. Bu doğrultuda da ürünlerin temel kalite kontrol prensipleri, raf ömrü gibi parametrelere hem depo girişlerinde hem de sevkiyatta takip ediyoruz. Ürün izlenebilirliğini de, aynı şekilde tedarikçilerimizden talep ediyoruz. Sonuçta satış noktası ile güven ilişkisine dayanan bir çalışmamız var, bunun için altyapımızı kurduk ve de geliştiriyoruz.

 

“Gözümüz kulağımız sahada ve tüketicide!”

Türkiye hızlı tüketim mamulleri, perakendecilik ve de müşteri alışkanlıkları açısından 1980 itibariyle büyük değişimlerden geçerek günümüze geldi. Bu şekilde de devam edecek. Hem tüketim hem de damak zevkimiz çeşitlendi. Eskiden ürün üretmek kısmında olan markalar ,artık savaşın rafta olduğunu ve sadık tüketici için uğraş vermeleri gerektiğini fark ettiler. Bu gelişme içinde Marmara bölgesi gibi büyük bir pazara girmek isteyip, kendisine yol haritası ve ortak hareket edebilecek, güvenilir bir dağıtım firması olarak biz de elimizden geleni yapıyoruz. Dağıtım ve satış maliyetlerinin en yüksek olduğu bölgede faaliyet gösteriyoruz. Bunun için çok daha iyi hesap yapıp, hem tedarikçimizi hem satış noktalarımızı hem de kendimizi daha verimli çalıştırmak için bir çok proje yapıyoruz. Her zaman gidecek çok yer var, gözümüz kulağımız sahada ve tüketicide… Bir misyon olarak da; faaliyet göstermiş olduğumuz pazara girmek isteyen küçük yerel üreticileri deneyim ve bilgimiz ile doğru yönlendirerek, onları da oyunun içine almak için elimizden geleni yapıyoruz