TAVUK DÜNYASI MEDYA İFTARI

2017 çalışmaları ve hedefleri

 Tavuk Dünyası olarak, 2016’da ciroda gerçekleştirdiğimiz %51’lik büyüme sonrasında; hızlı ve istiktrarlı büyümemizi 2017’de de sürdürüyoruz.

 2017 yılı başından Haziran’ın ilk yarısına kadarki dönemde Türkiye’nin farklı şehirlerinde açtığımız 15 yeni restoranla 31 ilde toplam 120 restorana ulaştık.

 2017 yılı sonu için ciromuzu 300 milyon TL seviyesinin üzerine taşımayı ve toplamda açmış olacağımız 40 yeni restoranımızda da misafirlerimizi ağırlamayı hedefliyoruz.

 Zincirimize kattığımız yeni restoranlarımızla şu anda 1.800 çalışan sayımızı yaklaşık 2.500’e taşıyacağız.

İlginç bilgi: Son 1 yılda servis ettiğimiz tabakları uç uca eklediğimizde Edirne’den Kars’a, yani Türkiye’yi bir ucundan diğer bir ucuna 5 defa gitmiş oluyoruz.

 

Bilgi Notları:

 

Şirket yapısı ve ekonomi özelinde

 

• 2012 yılında Süreyyapaşa’da açılan ilk şubesiyle hizmet vermeye başlayan Tavuk Dünyası’nın konsepti %100 Türkiye’de geliştirildi.

 

• 2015 yılında Türkiye’nin önde gelen özel sermaye fonlarından Mediterra Capital ile ortaklığa giden şirketimiz, Mediterra Capital’in finansal ve stratejik desteğiyle daha hızlı bir büyüme trendi yakaladı.

 

• Bu ortalıktan alınan güçle, aynı zamanda kurumsallaşma anlamındaki çalışmalarını da dünya standartlarına taşımaya yönelik önemli adımlar attı.

 

• 2012-2015 yılları arasında kaydettiğimiz yüzde 532’lik büyüme ile TOBB’un Türkiye’nin En Hızlı Büyüyen 100 Şirketi Araştırması’nda 17. sırada yer aldık. AVM markaları sıralamasında ise ilk sırada yer aldık.

 

• Son 3 yıldaki şirket büyümesine hızlıca bakarsak:

 

• 2015 yılı sonu itibarıyla cirodaki büyüme: % 94
• 2016 yılı sonu itibarıyla gerçekleşen %51 büyüme ile ciromuzu 200 milyon TL seviyelerinin üzerine taşıdık.
• 2017 yılı sonu için ciro hedefimiz ise : 300 milyon TL seviyesinin üzeri.

 

• Restoranlarımızın yaklaşık %85’i franchise modeli ile bayilerimiz tarafından, diğerleri ise Tavuk Dünyası şirketinin kendisi tarafından işletiliyor.

 

• 2017’nin başından bu yana Türkiye’nin farklı şehirlerinde hizmete açtığımız restoranlarımızla birlikte, bugün 31 şehirde 120 lezzet noktasındayız ve yılda 15 milyonu aşkın kişiye hizmet veriyoruz.

 

• Restoranlarımızın büyük bir çoğunluğu (%85’i) AVM’lerde yer almasına karşın; cadde mağazalarımızın sayısını da artırmaya devam ediyoruz. Mayıs ayı içinde hizmete giren Bağdat Cad. restoranımız bunlardan biri.

 

Yurt dışı yatırım ve çalışmaları hakkında

 

• Yurt dışında 38 farklı ülkeden franchising talebi alıyoruz ve bu bizim için gurur verici.
• Ancak yurt dışı yatırımlar konusunda da en doğru fizibilite çalışmalarını yaptıktan sonra en doğru yatırımcılarla, kontrollü ve planlı bir şekilde ilerlemeyi tercih ediyoruz.
• Şu anda Rusya’da 3 şubemiz var. Önüzümdeki dönemde Rusya ile birikte Körfez bölgesinde yatırımlar yapmak planlarımız dahilinde.

 

Kısaca restoran ve konsept hakkında

 

• Tavuk ağırlıklı menülerimiz, doyurucu tabaklarımız ve uygun fiyatlarımızla Türkiye’de yeme – içme sektöründe, kendimize ‘yepyeni bir kulvar’ açtık.

 

• Türk damak tadına uygun ve gizli reçetelerle hazırlanmış çok özel lezzetlere ek olarak müşterilerimizi alakart bir hizmeti aldıkları, güzel, rahat ve keyifli bir restoran atmosferinde ağırlıyor; sunumlarını da porselen tabak ve çelik çatal bıçakla yapıyoruz. Tüm bunları  da ‘erişilebilir ve uygun bir fiyat’ ile sağlıyoruz.

 

• Konukların ödedikleri paranın karşılığını ‘hem lezzet hem de hizmet anlamında kendilerine sunulan yeni bir deneyimle’ alabilmelerini sağlama

 

Kısaca menüler hakkında

 

• Tavuk Dünyası olarak, menülerimizi dünyanın farklı mutfaklarından aldığımız ilham ile kendi AR-GE mutfağımızda, baş şefin liderliğinde, özgün marinasyon yöntemi ve dünya lezzetlerini taşıyan gizli reçetelerle hazırlıyoruz.

 

• Karbonhidrat, protein ve sebze içeren menülerle ‘dengeli porsiyonlar’ sunuyoruz.

 

• Menülerimizde kırmızı et ve köfte çeşitlerimiz de bulunuyor.

 

• Tüm ürün çeşitlerinde taze sebze ve baharat kullanıyor, konserve ve şoklanmış ürünlere yer vermiyoruz. Trans yağ oluşumuna meydan vermeden tüm menülerimiz, sağlıklı pişirme teknikleriyle hazırlanıyor.

 

• Tüm ürün çeşitlerimizi Kocaeli Şekerpınar’da yer alan ve 4 bin m²’lik alanda faaliyet gösteren tesisimizde el değmeden hazırlanıyor. Marine edilmiş ürünleri vakumlu ambalajlarda, şoklama yapmadan +4°C’de soğuk zincirle şubelerimize ulaştırıyoruz.

 

• Her yeni sipariş için kişiye özel temiz bir tava kullanıyor ve bu mükemmelliyetçi yaklaşımımızla da kaliteden ödün vermiyoruz. 

 

• Dönem dönem menülerimizde ve lezzetlerimizde geliştirme ve değişiklikler yaparak yenilikçi yaklaşım ve vizyonumuzu lezzetlerimizde de sürüdürüyoruz. Bu sene de Eylül ayından itibaren müşterilerimizi restoranlaramızda yenilenmiş menülerimizle ağırlamaya başlayacağız.

 

• Lezzetlerimizi bağımsız kuruluşlardan aldığımız ödül ve sertifikalarla taçlandırmayı da sürdürüyoruz.

 

• Şefin Tavası, Kekiklim ve Közlüce ürünlerimiz Uluslararası Lezzet ve Kalite Enstitüsü (The International Taste & Quality Institute – iTQi) tarafından ‘3 Altın Yıldızlı Üstün Lezzet Ödülü’ne  layık bulundu.