Yenilikçi yaklaşımı ile Kılıçlar Gıda & Aktar Gıda

Kılıçlar Gıda ve Aktar Gıda’nın İş Geliştirme Müdürü Neslihan Topuz Yirik’e yeni hedeflerini ve çalışmalarını sorduk... 2 bölüm halinde yayınlayacağımız röportajımızın devamını sonraki sayımızda bulabilirsiniz...

- Bize kendinizden ve şirketteki görevinizden bahseder misiniz?

Adım Neslihan Topuz Yirik, hem Kılıçlar Gıda hem de Aktar Gıda’nın 3 yıldır İş Geliştirme Müdürü olarak şirkette faaliyet gösteriyorum.

İş Geliştirme departmanı olarak farklı sektör veya alt departman olarak farklı algılansa da temel fonksiyon; işimize daha geniş bir açıdan bakarak ve uzun dönem stratejik planların oluşturulmasını sağlar. Şirket içinde bir yönetim danışmanlığı birimi prensibiyle çalışarak, pazardaki gelişmelere ilişkin öngörüler oluşturmak, işle ilgili kararlara destek olacak verileri derlemek ve analiz etmek, organizasyonumuzun orta ve uzun vadedeki stratejilerini yönetim ekibi ile birlikte belirlemek görevleri arasındadır. Şirketimizin üst düzey yöneticilerinin gözetiminde diğer bütün departmanlarla ortak projeler yürütmekteyim. Şirketin büyüme ve iş geliştirme stratejileri doğrultusunda mevcut projelerin ve/veya yeni oluşacak projelerin tüm süreçlerini yönetmek, farklı pazarları, yenilikleri, teknolojik gelişmeleri takip ederek, yeni proje geliştirme çalışmalarına destek vermek, hedeflenen projeler için ön araştırmaları yapmak, yatırım yapılabilir nitelikteki fırsatları analiz etmek, fizibilite, maliyet analizi, iş planı, finansman, kaynak modelleri gibi çalışmalar ile yönetime sunmak, onaylanan projelerin proje grubunu oluşturmak, organize edip yönetmek, Sektör analizi, rakip şirketler ve pazardaki aktiviteler hakkında araştırmalar yaparak rekabeti analiz etmek, pazardaki gelişmelere ilişkin öngörüler oluşturmak, pazarlama planını oluşturmak gibi özetleyebiliriz. Bir nevi kaleci gibi oyunu takip edip, şirketi olası risklere karşı korumak olarak da benzetebiliriz ya da bir nevi işin Ar-Ge departmanı diyebiliriz.

 

- Peki, şirketinizden ve bugün gelmiş olduğu durumdan bahseder misiniz?

Dağıtım sektörünün ilklerinden olan KILIÇLAR GIDA San. ve Tic. A.Ş. 50 yılı aşkın süredir ticaret hayatına devam etmektedir. Bugüne kadar birçok ulusal ve uluslararası firmaya üst düzey performansla distribütörlük hizmeti veren şirketimiz; günümüzde, firmalar tarafından güvenilirlik ve piyasada saygınlık kazanmış ender distribütörler arasında adını ilk sıralara yazdırmayı başarmıştır.

Hızlı tüketim ürünleri alanında satış ve dağıtım hizmeti veren ve bu alanda sektörünün ilklerinden olan Kılıçlar Gıda, 1968 yılında Kılıç Ailesi tarafından Van’da kuruldu. Uzun süre Van ve civar köylere toptan satış hizmeti veren şirketimiz gıda sektöründeki gelişimini sürdürmek üzere 1976 yılında İstanbul’a geldi.

İstanbul’daki ilk toptan satış noktası Aksaray semtinde kuruldu. Burada kendi servisleri ve servisçi müşterileriyle bakkallara yönelik sıcak satış hizmeti veren firma, hizmet kapasitesini artırarak 1984 yılında Şirinevler semtine taşındı. Hızla büyüyen şirket bünyesindeki bayiliklerle, bakkallara yönelik sıcak satış, toptancı ve marketlere soğuk satış hizmeti vermeye başladı. Bu süreçte yatırımlarını hızlandıran Kılıç ailesi, 1994 yılında Halkalı’da 21.000 m² kapalı alana sahip işyerini inşa etti. Şirketimizin merkezi halen bu binada faaliyet göstermektedir.

2012 yılında İstanbul Asya yakasında da yapılanarak, şehrin her iki yakasında satış ve dağıtım faaliyetlerini sürdürmekte olan firmamızın; İstanbul Avrupa yakasında İkitelli, Yenibosna ve Hadımköy’de, İstanbul Asya yakasında Kurtköy’de ve Haziran 2017 itibariyle de Çorlu’dan Trakya bölgesine hizmet vermektedir. Kılıçlar Gıda, Portföyünde bulundurduğu ürünlerin satış ve dağıtım ağını günden güne genişleterek geleceğe yönelik yatırımlarına devam etmektedir.

Geleceğe yönelik yatırım ve kampsam dahilinde; 2016 yılında potansiyeli olan pazar ve firmaları daha niş ve proje odaklı çalışma amacı ile Aktar Gurme Servis kuruldu. Kuru gıda ve soğuk zincir lojistiği alt yapısı ile ulusaldan yerel zincirlere, şarküteriden özel satış noktalarına kadar selektif bir müşteri ve tedarikçi ağı ile çalışmaya devam etmektedir. Dağıtım organizasyonunun içeriğinde yerel zincir sıcak dağıtım da kullanan Aktar Gurme Servis yenilikçi ve büyüyen pazarlara hitap etmeye devam etmektedir.

2016 sonu itibariyle şirketimizin yönetim metodunu verimli büyümeye odaklı olmak amacı ile güncelleme ihtiyacımız oldu. Bu ihtiyaç dahilinde yönetim metodumuzun ihtiyaçlarını belirleyip bu doğrultuda yeniden bir yapılanma sürecine girdik. Yeni yönetim modelimiz mikro kar merkezi odaklı, tedarikçimiz ile sahanın ihtiyaçlarını belirleyip projelendirip sürdürülebilir hale gelmesi olarak özetleyebiliriz. Bizim bulunduğumuz yerde masanın her tarafı bizim iş ortağımızdır ve mevcut işimizi verimli kılmak için çalışmaları yapmaya başladık. İstemiş olduğumuz gelişim ve değişim ilk yılda reaksiyonu verdi. Aldığımız geri dönüşler hem tedarikçilerimizden, hem diğer paydaşlardan hem de sahadan olumlu olunca yapmış olduğumuz çalışmaların hem kısa vadede faydasını gördük hem de orta ve uzun dönem planlamalarımızı daha sağlıklı yapabilir hale geldik.

 

- Bahsetmiş olduğunuz yeniden yapılanma ve yönetim metodu değişikliklerinin şirket gelişim ve verimliliği açısından bazı örnekler verebilir misiniz?

2017 yılı başı itibariyle pazar boşlukları araştırma ve analizi sonucu olarak ayrı bir birim halinde Kılıçlar Kozmetik satış ve dağıtımı kurulmuştur. Hitap ettiğimiz müşteri ve kanal göz önünde bulundurulup paralel satış kanalları değerlendirmesi sonucunda,  ayrı bir ekip ve portföy ile Kılıçlar Kozmetik faaliyete başlamıştır. Burada ilave kanal e-müşteriler ile ağımızı zenginleştirip, hızlı tüketim mamullerinin tüketici kozmetiği ile birlikte kullanıma hazır kuaför ürünlerine öncelik verilmiştir. Kozmetik biriminde market ve toptancı kanallarına ilave olarak kuaför ve parfümeri kanalları da hizmet ağına eklenmiştir. Yönetim modelimizin parçası olarak Kozmetik birimimiz ayrı bir mikro kar merkezidir.

Kılıçlar Gıda ve Aktar Gurme Service şirketlerimizin yönetim prensibi;  hem tedarikçilerin hem de müşterilerinin ihtiyaçlarına yanıt vermek ve pazar şartlarına göre esnek bir yapıya sahip «mikro kar merkezi» bazlıdır. İşimizin detaylarda saklı olduğunu, yerel ve kendine özgü hareket kabiliyetleri olması gerekliliği ve kollektif know-how kullanımı yönetim ve proje becerilerimizde öne çıkan özelliklerdendir.

Yönetim model ve sistem değişikliği 2016 da başlamış olup, bütçe, gelir, gider, yatırım, bölge ihtiyaçları ve yerinde karar verme modeli ile iletişim akışlarının şirket hafızasının oluşturulması süreçleri yapılmıştır.

 

- Bahsi geçen gelişim ve değişimler önemli adımlar, bunları şirkete ve özellikle organizasyona nasıl entegre ettiniz?

Yapmış olduğumuz iş olarak en büyük sermayemiz insan kaynağı ve ağımızı verimli çalıştırmaktır. Bu doğrultuda tüm personelimiz yılda en az 12 saat eğitim alır. İlave olarak yeni projeler veya yatırım kararlarımızda proje grubu oluşturularak çalışma yapılmaktadır. Bu metot ile hem daha operasyonel hem de daha verimli işler çıkmakta. Bu sonuçların hepsi üst yönetime düzenli bilgi akışı olarak gelir ve üst yönetim de daha sağlıklı kararlar alabilmektedir. Yapmış olduğumuz işlemlerin tümü hakkında kritik nokta analizi hazırlayıp otokontrolü hem yerinde hem de merkeze raporlama haline getirdik.

Yapmış olduğumuz distribütörlük sisteminde dinamik stok yönetimli 25 bin paletlik güncellenen kapasite ile çalışılmaktadır.  Dağıtım zincirimiz, depolama olanaklarımız tüm hızlı tüketim mamullerine yüksek frekansta dağıtım için hazır ve uygun bir haldedir. Depolama ve dağıtım alt yapımız; kuru gıda, nem ve ısı kontrollü, 1000 metrekarelik pastörize ve donuk (4 C ve -18 C) depolama olanakları ve diğer tüm hızlı tüketim mamullerine uygun haldedir.

Benzer Haberler

Hayata Dair Tertemiz Fikirler

Hayata Dair Tertemiz Fikirler

Tam 69 yıldır “Hayata Dair Tertemiz Fikirler” sloganıyla hareket eden B…
Hijyende tek hareket: Vissmate

Hijyende tek hareket: Vissmate

Bugüne kadar pek çok markaya hayat veren ve son olarak Vissmate markas…
Bu yıl, Eruslu’nun yılı olacak!

Bu yıl, Eruslu’nun yılı olacak!

Keyifli bir söyleşiyle konuğumuz olan İsmet Ekinci; “Eruslu Sağlık, k…