Türkiye’nin peynir uzmanı Ekici’nin 60’ıncı yılında çıktığı “Lezzet Hikâyeleri” yolculuğu; saklı kalmış lezzetleri, ziyaret edilen şehirlerin gizemli hikâyeleri ve peynirle harmanlanan tarifleriyle kitabına kavuştu
60’ıncı yılında çıktığı “Lezzet Hikâyeleri” yolculuğuyla Türkiye’deki 7 bölgeden seçilen 7 şehrin yanı sıra Kıbrıs’taki yerel tarifleri peynirli tatlarla yeniden yorumlayan Ekici, bu tarifleri “Ekici Lezzet Hikâyeleri” kitabına taşıdı. Kitapta Kıbrıs, Muğla, Çorum, Rize, Şanlıurfa, Erzurum, Edirne ve Antalya’dan seçilen 36 tarif yer aldı. Gastronomisiyle ön plana çıkmayan ancak mutfak kültürü ve tarihiyle büyük bir zenginlik barındıran şehirlerin lezzetleri ünlü şef Eyüp Kemal Sevinç’in danışmanlığında Ekici’nin zengin peynir çeşitleriyle yeniden yorumlandı. Ziyaret edilen şehirlerin mutfak kültürüne dair ipuçlarının ve lezzet hikâyelerinin yer aldığı kitapta, yemeklerin iştah kabartan fotoğrafları da dikkat çekiyor.
Bir yıllık özenli bir çalışmanın ardından okuyucularıyla buluşan Ekici Lezzet Hikâyeleri Kitabı, çeşitli sosyal medya kampanyaları ve tüketici aktiviteleri aracılığıyla lezzet severler ile buluşacak. Kitap, ayrıca Gastronomi bölümü olan üniversiteler ve gastronomi okullarına da dağıtılacak. Kitabın içerisindeki tarifler arasında Saray mutfağından ilham alan Edirne’nin meşhur Peynir Helvası, Dadaşlar diyarı Erzurum’un Eski Kaşar Peynirli Tatar Böreği, Hitit medeniyetinin beşiği Çorum’dan Peynirli Keşkek, 12 bin yıllık mutfağıyla Şanlıurfa’dan Yumurtalı ve Ricotta’lı Çiğ Köfte, Karadeniz’in cenneti Rize’nin vazgeçilmezi Peynirli Pide, Muğla’nın Ricotta’lı Mandalina Paluzesi ve Kıbrıs’ın Hellim Peynirli Tarhana Çorbası gibi nice yöresel lezzet büyük beğeni topladı.
Lezzet Hikâyeleri Kitabı hakkında konuşan Ekici Pazarlama Direktörü Elçin Ekici Öztürk şunları söyledi: “2017 yılında çıktığımız Lezzet Hikâyeleri yolculuğunda, ziyaret ettiğimiz her şehir, duyduğumuz her hikâye ve peynirlerimizle yeniden yorumladığımız her lezzet, bize yepyeni dünyaların kapısını araladı. Saklı kalmış lezzetleri gün yüzüne çıkarmak, Anadolu’nun bereketinden ilham alan şehirlerin hikâyelerini ve zengin mutfak kültürünü peynirli lezzetlerle harmanlamak çok heyecan verici bir deneyim oldu. Bu projenin en başında söylediğimiz gibi Lezzet Hikâyeleri projesi, bizim için dedemizden bize miras kalan peynire ve kültürümüze duyulan minnetin bir göstergesi oldu. Şimdi bu kitap vesilesiyle gelecek nesillere, bu zengin coğrafyada sahip olduğumuz farklı kültürlerin bu zamana kadar saklı kalmış lezzetlerini miras bırakmaktan onur ve mutluluk duyuyoruz. Proje boyunca maharetli elleri ve gastronomi bilgisiyle bize danışmanlık veren şefimiz Eyüp Kemal Sevinç’e ve her şehirde bizden desteklerini esirgemeyen gastronomi emekçilerine yürekten teşekkür ediyorum.”
Lezzet Hikâyeleri yolculuğuna 2018 yılında da devam edeceklerini ve ilk durağın mayıs ayında Samsun olacağını ifade eden Elçin Ekici Öztürk, tüm yıl boyunca Türkiye’nin dört bir yanındaki yepyeni şehirlerde takipçileriyle buluşacaklarını ve yöresel tarifleri bu sefer onların ellerinden tadacaklarının müjdesini verdi.
