Ar-Ge ve inovasyonla et sektöründe devleşen marka: Elit Et

Soysal Holding Gıda Grup Başkanı Muhammed Soysal, 2020 yılında başlayan yolculuklarını ve Elit markasının kısa sürede ulusal pazarda nasıl devleştiğini anlattı. “Sadece portföy satmıyor, ihtiyaca özel nitelikli ürün geliştiriyoruz” diyen Soysal, markanın Ar-Ge gücünü ve gelecek hedeflerini paylaştı.

– Elit Et Ürünleri’nin kuruluş hikâyesini ve bugün ulaştığı noktayı kısaca bizimle paylaşır mısınız?

Soysal Global Gıda, 2020 yılında Soysal Holding’in gıda grubu çatı şirketi olarak kuruldu. Kurulduğu günden bu yana ana hedefimiz hem iş modeli olarak, hem de ürün anlamında herkesten farklılaşmaktı. Bugün de bunun karşılığını aldığımızı söyleyebilirim. Bu süreçte ana odağımız et ve süt ürünleri oldu. Süt ürünlerinde sektörün en önemli birkaç markasıyla partnerlikler yaptık. Şu anda et ürünleri dışındaki alanlarda yeniden yapılanma sürecindeyiz. Elit markasıyla ürettiğimiz ürünlerde ise en önemli ulusal ve endüstriyel kanallarda, hem de geleneksel kanallarda kendimize yer bulduk. Bugün Türkiye’nin her tarafında ürünlerimize ulaşmak mümkün.

– Markanızı sektörde farklı kılan en önemli unsurlar nelerdir?

Bizler kendimize ana strateji olarak Ar- Ge üzerine yoğunlaşan ve farklı ihtiyaçlara farklı çözümler sunmayı şiar edinen bir firmayız. Raflardaki ürünlerimizde gerek içerik gerekse ambalaj anlamında yaptığımız yeniliklerin karşılığını tüketicilerimizden almaktayız. Endüstriyel operasyonlarımızda ise farklılaştığımız nokta ise müşteri ihtiyacına göre özel ürün geliştirmek. Yani biz sadece portföyümüzdeki ürünleri satan bir firma olmaktan ziyade ihtiyaca yönelik nitelikli ürün geliştiren bir marka olarak kendimizi farklı konumlamaktayız.

– Üretim süreçlerinizde kalite, hijyen ve güvenilirliği nasıl garanti altına alıyorsunuz?

Bize göre en öncelikli konu bilinç. Yönetimden başlayarak her kademedeki çalışanımızın bilinç düzeyine sahip olması gerekmekte. Bunu da eğitim ile sağlayabiliriz. Kalite yönetim sistemimizin temelini eğitim oluşturmakta. Bunu içselleştirdikten sonra aldığımız belgelerimiz zaten bu işin bir sonucu oluyor. Halihazırda IFS standartlarında üretim yapmaktayız. Ancak her geçen gün gelişmeye devam ediyoruz.

– Ürünlerinizde kalite standartlarını korumak adına hangi kriterlere öncelik veriyorsunuz? Ambalaj tasarımının bu süreçteki rolü nedir?

Kalite meselesi bir prensip olarak ortaya konulmalı. Prensipleri olmayan hiçbir markanın ileriye gidebileceğine ben inanmıyorum, gidemez de. Ekip halinde bu prensiplere bağlılık ürüne zaten yansıyor. Ancak işin her kademesinde prensiplere bağlılık ve düzgün yapma kaygısı olmadan netice ortaya çıkmıyor. Tüketici de kalitenin karşılığını mutlak surette veriyor.

Ambalajda farklılaşmak ise bizim raftaki stratejimizin temelini oluşturmaktadır. Ambalajımız bizim ürünümüzün tabir-i caizse dili, tüketiciyle ilk konuştuğu yer. Bunun farkında olarak ürün kalitemizi anlatmanın bir yolu olarak ambalaja ekstra önem vermekteyiz.

– Perakende kanalında büyüme stratejiniz ve zincir marketlerle iş birlikleriniz nasıl şekilleniyor?

2020 yılında faaliyete başlamamızın ikinci ayında ilk Ulusal Zincir market anlaşmamızı yapmıştık. Bu süreç, gelişerek devam etti. Geldiğimiz noktada, Ulusal kanadın en büyük 4 grubundan 3 tanesi ile çalışır durumdayız. Yerel zincir operasyonumuz için ise bu sene yeni bir yapılanmaya gittik. Uçtan uca kontrol su süreçte en önemli prensibimiz. Lojistik, depolama, bilişim ve insan kaynağı altyapımızı direkt kendimiz son noktaya ulaşacak şekilde yapılandırdık. İstanbul merkezli olmamız sebebiyle lojistik avantajımız çok yüksek. Bunu da gerek hizmet kalitesi, gerek maliyet anlamında müşterilerimize yansıtarak kullanma niyetindeyiz.

– Son dönemde tüketici beklentilerinde ne gibi değişimler gözlemliyorsunuz ve bu değişimlere nasıl adapte oluyorsunuz?

2 yönlü bir hareket var. Birincisi; alım gücündeki zayıflama müşteri davranışını kesinlikle etkiliyor. Ancak bunun yanında nitelikli ürüne olan talep de eşzamanlı olarak artmakta. Bizler ise adapte olmak için kaliteyi bozmadan ürünü ulaşılabilir seviyede tutmak için sürekli Ar-Ge çalışmalarımızı devam ettiriyoruz. Son tahlilde tüketicinin ürünü raftan almaya ve o parayı ödemeye ikna olması lazım. Bizler de hem kalite hem fiyat bağlamında tüketiciyle empati kurarak politikalarımızı belirliyoruz.

– Önümüzdeki dönemde hem sektör hem de Elit Et Ürünleri için hedefleriniz nelerdir?

Sektörümüz, her sektör gibi dünyadaki çalkantılı ekonomik gelişmelerden nasibini alır durumda. Bu da yönetimi ciddi manada zorlaştırmakta. Ancak bugünlerin geçeceği kanaatindeyiz, ülkemize ve sektörümüze olan inancımız en üst seviyede.

SY Global- Elit olarak ise az ama öz olsun anlayışımızdan taviz vermeyi düşünmüyoruz. Türkiye’nin 81 ilinde bulunmak en büyük arzumuz. Ancak bunu kalite vizyonumuzdan taviz vermeden sağlam adımlarla başarma niyetindeyiz.