İftar ve sahur sofraları yoğurtsuz olmaz!
Anadolu mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan yoğurt, Ramazan ayında iftar ve sahur sofralarının da vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. İçerdiği besin değerleri nedeniyle insan sağlığı açısından çok önemli bir besin kaynağı olan yoğurt, yemeklerin tamamlayıcısı olmakla birlikte özel bir malzeme olarak tariflere de lezzet katıyor.
Düzenli olarak yoğurt tüketmenin, kemik gelişiminden sindirimi kolaylaştırmaya ve bağırsakları zararlı mikroplardan arındırmaya kadar sağlığımız için pek çok faydası bulunuyor. Protein ve mineral bakımından zengin bir yiyecek olan yoğurt, Ramazan ayında değişen beslenme düzeninin de en önemli destekleyicileri arasında yer alıyor.
Türkiye’de sektörünün en beğenilen markalarından biri olan Eker, 45 yıllık tecrübesiyle sağlıklı ve lezzetli yoğurt çeşitlerini tüketicilerin beğenisine sunuyor. Eker’in tamamen doğal ve katkısız yoğurt seçenekleri, damaklara uygun tatlarıyla tüketiciler tarafından çok seviliyor. Eker’in yoğurt ailesinde; bağırsak florasına destek olurken, sindirim sistemini de düzenlemeye yardımcı probiyotik sofra yoğurdu, kıvamıyla kendisine hayran bırakan efsane yoğurt, geleneksel kaymaklı tava yoğurt ve süzme yoğurt gibi farklı seçenekler bulunuyor.
Eker, yoğurdun en çok gündeme geldiği dönemlerden biri olan Ramazan ayına özel bir de “Süzme Yoğurtlu Tarhana” tarifi paylaşıyor:
“Süzme Yoğurtlu Tarhana” tarifi
Malzemeler: 1 kase Eker Süzme Yoğurt, 1 litre su, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 diş sarımsak, 1 adet yumurta, 3 yemek kaşığı toz tarhana, tuz.
Yapılışı: Tarhanaları bir miktar soğuk su içerisinde bekleterek önden kabarmasını sağlayalım. Tenceremize yağı ve tuzla ezilmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Üzerine soğuk suyu ve tarhanayı ekleyelim. Tüm tarhanalar eriyip, kaynayana kadar karıştırarak pişirelim. Bu esnada yoğurt ve yumurtayı çırpıp terbiye hazırlayalım. Kaynayan çorbadan ilave ederek ılıştırdığımız yoğurdu tencereye ekleyelim. Bu aşamada tuzu ilave edip, yeniden karıştırıp bir taşım daha kaynatalım.
Dilerseniz çorbanıza haşlanmış nohut ve tereyağında kavrulmuş kuru nane de ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
