Sağlıklı ve lezzetli sofraların anahtarı “DAMAK KEYFİ”
Damak Keyfi Baharat, tüketicilerin sofralarına ekonomik, sağlıklı ve lezzetli bir dokunuş sağlayarak, unutulmaz tatlar sunmaya devam ediyor. Genel Müdür Yardımcısı Bilal Yavuz ile markanın ürünlerini, hedeflerini, kaliteli ve lezzet dolu yolculuğunu keşfettik…
– Bilal Bey, röportajımıza sizi tanıyarak başlayabilir miyiz?
Gazi Üniversitesi İİBF İşletme Bölümünden 1990 yılında mezun olduktan sonra, 1993 yılında kariyerime baharat sektörüne girerek başladım. 30 Yıllık baharat sektörü deneyimimde sektörün birçok lider markalarının kurulum ve oluşum süreçlerine katkı sağlayarak, ülkemizin birçok coğrafi bölgesinde çalışma imkanı buldum. Çalıştığım şirketlerde yönetici olarak risk analizi, pazar araştırma ve geliştirmesi, ticari sürdürülebilirlik, yönetici aday eğitimi, ekip ve ekipman oluşturma süreçlerinde görevler üstlendim. Mart 2023 itibarıyla Damak Keyfi Baharat Sat. Paz. A.Ş.’de yönetici ortak ve genel müdür yardımcısı olarak görevimi sürdürüyorum.
– Damak Baharat’ın Kurulum ve gelişim süreci nasıl gerçekleşti?
Damak Baharat 1990’lı yılların başından bu yana kendine özgü karakteriyle, diğer birçok baharat markasından ayrılarak bu günlere gelmişti. Kurucusu Mehmet Bey, emekliliğinden sonra Damak Baharat’ın işleyişini 2.kuşağa yani çocukları Emre Bey ve Beyza Hanım’a bırakmışlar ve genç girişimciler de bugün geldiği noktadan daha ileri taşımak ve sektörün ihtiyacı olan başka bir marka oluşturmak için ben ve sektörden meslektaşım Siyabent Gökhan Düz ile irtibata geçtiler. Bu güzel amaca hayır denemezdi ve tecrübemizi, gençliğin dinamizmini mevcut alt yapının uygunluğu ile birleştirerek yola çıktık böylece Damak Keyfi Baharat Satış Pazarlama A.Ş. kurulmuş oldu.
– Ürün çeşitleriniz ve üretim tesisleriniz hakkında bilgi alabilir miyiz?
Ürün çeşidi olarak her evin ihtiyacı olan, sıklıkla kullanılan baharatlar ve son zamanda yapılan yemek programlarıyla gündeme gelen gerek dünya mutfağından gerekse geleneğimizde olan birçok özel baharat portföyümüzde bulunmaktadır. Ayrıca pastalık ürünler, bitkisel çaylar, harçlar gibi spesiyal ürünlerimiz de kategoriyi tamamlamaktadır.
Diğer bir üretimimiz ise, ev dışı tüketime yöneliktir. Gıda üretim tesislerine ve baharat ihtiyacı olan restoran, kafe, otel vb. işletmelere yöneliktir.
Üretim tesisimiz Afyon’da, Organize Sanayi Bölgesinde 10.000 metrekare kapalı alan üzerine kurulmuş modern ve hijyenik bir tesistir.
BRC, TSE, ISO1401:2004 ISO 9001:2008 OHSAS 1801:2007 ISO 2200:20005 belgelerine sahip olup HACCP standartlarında üretim yapmaktadır.
Tüm hammaddeler ve ürünler gıda mühendislerince üretim kalite prosedürüne uyularak fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerle büyük bir titizlikle kontrolden geçirilir.
– Hizmet ve kalite politikanızdan bahseder misiniz? Bu noktada olmazsa olmaz dediğiniz kriterler nelerdir?
Bizim için önemli olan; tüketicimizin ihtiyaç ve beklentilerini tam olarak karşılayan bir anlayış içinde güvenilir ve tercih edilen bir firma olmak. Kalite sistemleri çerçevesinde; tüm çalışanlarımızın daha yetkin ve yeteneklerini en üst seviyede kullanabilen kişiler haline gelmeleri için ekip çalışmasına önem vererek kalite düzeyini sürekli yükseltmek ve tüm çalışanlarımıza kalite bilincini benimseterek tüm bu süreçte işletmeyi ve müşterilerimizi korumak adına hizmet veriyoruz. En uygun, doğru ve ekonomik çözümleri hızlı biçimde üretmek adına 30 seneden fazla bir süredir hizmet vermekteyiz.
Olmazsa olmazlarımızı içinde bulunduğumuz topluma ve çevreye saygılı, örnek bir kuruluş olmak, iş hacmini sürekli geliştirerek, ülke ekonomisine katkıda bulunacak şekilde hem hizmet hem de kalite noktasındaki bakış açımız olarak özetleyebiliriz. Damak ailesi olarak mevcut ekonomik durum dolayısıyla tüketicilerimizi kalite ve fiyat politikamızla destekleyecek bir gelecek planlıyoruz.
– Uzun ve kısa vadeli planlarınızdan bahseder misiniz? Önümüzdeki yıllar için hedefleriniz nelerdir?
Türkiye’de katma değerli ürünler üretmek, marka olabilmek ve tüketicilerimize hem ekonomik hem de kaliteli kalabilmek ve tüm süreçleri sürdürürken kar elde etmek hiç de kolay değil. 30 yıllık Damak markasının arkamızdaki gücünü ve varlığını hissetmenin farkındalığını biliyoruz. Bu bakış açısıyla tüketicilerimizi ürünlerimize ödediği bedelin son lirasına kadar değdiğini ve ülkemizin ekonomik durumu göz önüne alındığında kaliteye ulaşırken yüksek bedel ödememesi gerektiğine inanıyoruz. Kalite ve ekonomi dediğinizde DAMAK KEYFİ baharatın akla gelmesini planlıyoruz.
Ürünlerimizin ambalaj ve gramaj düzenlemelerini yaparak rekabet şartlarını kolaylaştırmak, öncelikli hedeflerimiz olmak ile beraber tüketicilerimizin ürünlerimize erişimin sağlamak için hizmet noktalarımızı artırmak olacaktır.
2023 yılı ve sonrası için eğitimli insan odaklı, inovatif, tüketici alışkanlıklarını takip ederek, çözüm üreten ve buna istinaden yatırım yapan, son teknolojiler ile üretim proses ve hatlarını tamamlamış olan ve baharat kategorisinde yeni kan yeni bir rekabet ortamı yaratılan bir gelecek planlıyoruz.
– Son olarak, okurlarımıza neler söylemek istersiniz?
Dünyamız ve ülkemizde son yıllarda yaşanan bütün olumsuzluklara rağmen yapmamız gerekenin; her bir birey veya kurum olarak sürekli üretmek ve üretmeye devam etmek olduğuna inanıyoruz. Sağlıklı ve lezzetli ürünler üretmeye devam edip, tüketicilerimizin sofralarına bir DAMAK KEYFİ sunmaya devam ediyoruz.
Değerli okurlarımıza saygı ve sevgilerimizi sunarız.
